Kilder til Vitamin A
Findes i animalske produkter, grøntsager og frugter, de naturlige kilder til A-vitamin er rigeligt. Men for dem, der ikke er i stand til at få tilstrækkelige mængder af vitamin A fra deres kost, er kosttilskud en anden kilde til dette vigtige næringsstoffer.
To vigtigste kilder til vitamin A: Animalsk og Plant
Der er to vigtigste kilder til vitamin A, animalske kilder og vegetabilske kilder.
Kendt som retinol, animalske kilder til dette vigtige vitamin indeholder optageligt vitamin A. vegetabilske kilder indeholder carotenoider, såsom beta-caroten , som omdannes til retinol i kroppen.
Vitamin A fra dyrekilder
Vitamin A, der kommer fra dyrekilder absorberes godt og anvendes mere effektivt i kroppen vil andre kilder til vitamin. De to vigtigste kilder til vitamin A fra animalske produkter er oksekød lever og kalkun indmad. Andre kilder til denne fedtopløselige vitamin omfatter:
- Kyllingelever
- Torskelevertran
- Fiskeolie
- Leverpølse, såsom Braunschweiger og leverpølse
- Dåse oksekød gryderet
- Æg
- Fisk
- Skaldyr
- Smør
- Berigede margarine
- Ost
- Sødmælk
- Berigede skummetmælk
- Berigede mejeriprodukter med lavt fedtindhold
- Befæstede tørret mælkepulver
- Berigede morgenmadsprodukt
I USA mest skummetmælk, fedtfattige mejeriprodukter og mælkepulver generelt beriget med vitamin A. Dette sker, fordi vitamin fjernes sammen med fedtstof. Margarine er beriget med vitamin A for at give det samme vitamin A indhold som smør.
Plant kilder til vitamin A
Vitamin A, der findes i vegetabilske kilder er kendt som provitamin et carotenoid, eller carotener. Disse skal konverteres af kroppen til vitamin A eller retinol, før de kan bruges. Denne omdannelse sker i den øvre fordøjelseskanal. Når de carotener ind i øvre tarmkanalen, er de omdannes til vitamin A ved handlinger fedt spaltning enzymer og galdesalte. Denne form for vitamin A er vandopløselig og kan ikke oplagres i kroppen. Af alle de forskellige carotener, er beta-caroten den, der er mest let omdannes til vitamin A.
Plant kilder til vitamin A omfatter mange frugter og grøntsager, der har rig, dyb, intens farve. Jo mere intens farve af det vegetabilske eller frugt, mere beta-caroten, det indeholder. Vegetabilske kilder carotener omfatter:
- Søde kartofler
- Gulerødder
- Græskar
- Winter squash
- Cantaloupe
- Pink Grapefrugt
- Mango
- Abrikoser
- Appelsiner
- Spinat
- Grønkål
- Sukkerroer greens
- Broccoli
- Mørke grønne bladgrøntsager
Tips til at få de mest vitamin A fra dine grøntsager og frugter
Efter nogle få enkle retningslinjer vil hjælpe dig med at få den maksimale mængde af vitamin A fra dine frugter og grøntsager.
- Vælg frugt og grøntsager, der har rige og lyse eller dybe farver.
- Spis dine frugter og grøntsager rå så ofte som muligt.
- Svagt damp grøntsager.
- Bortset fra vinter squash og søde kartofler, gemme dine grøntsager og frugter i køleskabet og sørg for at holde dem dækket.
Vitamin A Kosttilskud
I USA, de fleste mennesker ikke behøver at tage et vitamin A supplement, som de modtager en tilstrækkelig mængde af det i deres kost.
Undtagelserne er dem, der har dårlig kost, lider af en sygdom, der forårsager malabsorption har obstruktiv gulsot og deres krop er i stand til at producere galde, der er nødvendig for absorption af vitamin AA fedtopløselige vitamin, vitamin A er lagret i kroppens leveren og fedtvæv.
Liget af en rask person med en god ernæringsmæssig kost butikker nok af dette vitamin til at vare i flere måneder, hvis de pludselig blev frataget fra at have fødevarer, der indeholder vitamin.
Men hvis en persons kost indeholder en stor mængde af vitamin A, og den overskydende opbygges i leveren.
Denne ophobning kan være meget farlige, hvilket medfører en toksisk reaktion .
Før du tilføjer en vitamin A supplement til din kost, er det bedst at tjekke med din læge.
Konklusion
Ved herunder kilder til A-vitamin i din kost, der leverer daglige anbefalede mængder af dette vigtige næringsstoffer, er du med til at holde din krop fungerer i optimal sundhed.
Beslægtede emner
